Knacker

Die Fleischwurst oder auch Lyoner ist eine klassische Brühwurst ohne Einlage, die in Ringform angeboten wird. Sie wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Schweinespeck hergestellt. Sie stammt ursprünglich vermutlich aus dem französischem Lyon. Dort ist die Wurst unter dem Namen Cervelas bekannt. Schmeckt ausgezeichnet zur Brotzeit mit frischem Brot, in Fleischsalaten oder als Einlage im Eintopf Fleischwurst besitzt ein mildes-würziges Aroma Herstellung der Fleischwurst Zur Herstellung der Fleischwurst wird das Schweine- und Rindfleisch und der Speck mit Gewürzen wie Pfeffer, Muskat, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Nitritpökelsalz gewürzt. Das Wurstbrät wird im Kutter mit Eis vermengt, fein durchgedreht und in Rinderkranzdärme gefüllt. Im Anschluss wird die Wurst in ca. 80 Grad heißem Wasserdampf gebrüht. Zur Produktveredelung wird die Wurst über Buchenholz geräuchert, was der Wurst zusammen mit den Gewürzen Ihr einzigartiges Aroma verleiht. Haltbarkeit / Aufbewahrung Nach dem Versand ist die Fleischwurst im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar. Geschmack Die Fleischwurst besitzt ein mild-würziges Aroma. Weitere Bezeichnungen Fleischwurst wird auch als Lyoner, Stadtwurst oder Pariser bezeichnet. Ähnliche Produkte Fleischwurst ähnelt den folgenden Produkten: Currywurst, Wiener, Nürnberger Stadtwurst oder Knacker (Regensburger Art). Die Produkte unterscheiden sich maßgeblich durch die unterschiedliche Würzung (Menge und Gewürzart) und verschiedene Därmen (Hülle). Unterschied zwischen Fleischwurst und Lyoner Fleischwurst und Lyoner ist das selbe Produkt, eine Brühwurst ohne Einlage die aus gepöckeltem Schweine- und Rind fleisch, mit Rückenspeck verfeinert wird. Unser Serviertipp: Unsere Fleischwurst / Lyoner schmeckt hervorragend als Brotzeit zusammen mit frischem Holzofenbrot, pur als Snack zwischendurch, im sauren Wurstsalat mit Zwiebeln (z.B. unser Teunzer Wurstsalat) oder auch als Einlage für deftige Eintöpfe.

Die Feine Bratwurst ist ein Klassiker auf dem Grill und seit jeher bei klein und groß beliebt! Seit jeher lieben die Deutschen das Grillen – Die klassische Bratwurst zählt dabei zu den beliebtesten Würsten auf dem Grill. Bereits die Römer kannten die Bratwurst, so ist schon im ersten römischen Kochbuch von „Apicius“ ein Bratwurstrezept zu finden. Handwerklich hergestellt mit frischem Schweinefleisch und hochwertigen Gewürzen Perfekt für den Grill oder für die Pfanne Herstellung unserer feinen Bratwürste Zur Herstellung unserer feinen Bratwurst verwenden wir grob entfettetes Fleisch aus der Schulter des Schweins. Das frische Fleisch wird zunächst im Fleischwolf auf eine mittelgrobe Körnung zerkleinert und anschließend im Kutter mit Kräutern und Gewürzen unter Zugabe von Eisschnee gleichmäßig vermengt. Für die Würzung verwenden wir nur hochwertige Gewürze wie Salz, Pfeffer und Majoran und weitere Gewürze. Die Bratwurstmasse kommt nun in den Füller, mit dem die Masse von Hand in Schafssaitlinge abgefüllt wird. Die noch durch den Darm verbundenen Bratwürste im heißen Wasserbad kurz gebrüht und danach voneinander. Zubereitung & Verzehrempfehlung Die feine Bratwurst braten Sie ganz einfach in der Pfanne mit etwas Bratfett oder Sie grillen Sie ganz klassisch auf dem Grill. Genießen Sie dazu Senf oder eine Grillsoße Ihrer Wahl mit frischem Bauernbrot. Unser Tipp: Wir bieten Ihnen auch verschiedene Senfspezialitäten und frisches Holzofenbrot in unserem Onlineshop.

Knackig frisch - so schmecken unsere Wiener Würstchen! Eine edle Würstchenkomposition aus dem Hause Schiessl. Hergestellt werden unsere Wiener Würstchen aus besten Ausgangsmaterialien, dazu eine edle Würzung und ein zarter Schafsaitling als Hülle. Erwärmen Sie die Wiener schonend im Wasserbad und servieren Sie die Wiener Würstchen mit frischem Holzofenbrot und Kartoffelsalat. Ein einmalig leckerer Geschmack zu jeder Brotzeit. Tipp: Sind Sie noch auf der Suche nach einem schmackhaften Geschenk? Unsere knackigen Wiener finden Sie auch in unserem Schmankerl- und Geschenkpaket: "Würstl-Paket".