Brühwurst

Bierschinken - Ein Aufschnitt-Klassiker in höchster Qualität. Dass unser Bierschinken so beliebt bei unserer Kundschaft ist, liegt wohl in erster Linie an den ausgesuchten Zutaten. Denn nur das Beste ist gut genug für unseren Bierschinken. Zur Herstellung dieser Aufschnittsorte verwenden wir 40 Prozent feinstes Grundbrät und 60 Prozent Schinkenwürfeleinlage. Für den besonderen Geschmack wird nur ausgesuchtes Schinkenfleisch vom Schwein gewählt. Für einen aromatischen Geschmack werden die Schinkenstücke über Nacht mit einer macisbetonten Würzmischung vorgesalzen. Probieren Sie unseren Bierschinken und genießen Sie den vollen Geschmack.

Champignonwurst mit leckeren Champignons ein geschmackliches Erlebnis! Für die Herstellung unserer Champignonwurst verwenden wir 20 Prozent helle Minichampignonköpfe als Einlage und 80 Prozent mageres Grundbrät. Damit Sie das unvergleichliche Pilzaroma dieser Wurst so richtig genießen können, haben wir eine spezielle Pilzwürzung kreiert. Schmecken Sie den Unterschied.

Die Gelbwurst oder auch Hirnwurst gennant ist eine typisch Bayerische Spezialität mit einem über 100 Jahre altem Rezept. Nicht nur Kinder lieben den Geschmack dieser Wurst. Sie hat einen leicht süßlichen und würzigen Geschmack mit mildem Aroma.Für die Herstellung unserer Gelbwurst verwenden wir mageres Schweinefleisch, Schweinebauch, Eis und etwas feines Kochsalz. Den besonders frischen und aromatischen Geschmack erhält unsere Gelbwurst durch die Gewürze Pfeffer, Macis, Ingwer, Kardanom und Zitronenpulver. (Es ist keine Petersilie enthalten) Das Brät wird in gelbe Kunstdärme abgefüllt, die vor dem Verzehr entfernt werden muss. Tipp: Probieren Sie zur Gelbwurst unser frisches Holzofenbrot.

Die Jagdwurst - eine besonders magere AufschnittwurstZur Herstellung unserer Jagdwurst werden 50 Prozent schieres, vorgepökeltes Schweinefleisch als Einlage verwedet, das schonend mit dem Grundbrät vermengt wird. Den einzigartigen Geschmack erhält unsere Jagdwurst durch die altüberlieferte Rezeptur aus edlen Naturgewürzen. Für die Abrundung des Geschmacks geben wir edle Pistazien bei. Eine Wurst für Augen und Gaumen gleichermaßen! Hergestellt nach altüberlieferter Rezeptur Schweinefleisch aus unserer Region Hochwertige Gewürze Besonders Magere Wurstspezialität

Unsere Jägerwurst eine herzhaft, delikate Wurstsorte. Für die Herstellung unserer Jägerwurst verwenden wir 40 Prozent vorgesalzene Schinkenwürfeleinlage. Diese wird mit Magerfleischbrät sowie mit zerkleinertem Schweinebauch schonend vermischt. Für den herzhaft, delikaten Geschmack unserer Jägerwurst sorgen edle Naturgewürze, verfeinert mit ganzen getrockneten grünen Pfefferkörnern.

Unsere Kosakenwurst speziell für die Liebhaber eines etwas kräftigeren Geschmacks! Zur Herstellung unserer Kosakenwurst verwenden wir 100 Prozent handsortiertes Schweinefleisch, das im Kutter auf Körnung gebracht wird. Die angenehme Schärfe erhält unsere Kosakenwurst durch die Zugabe von edlem, feinem ungarischen Paprika. Tipp: Probieren Sie zur deftigen Kosakenwurst unser frisches Holzofenbrot.

  Unsere Kümmelwurst ein feinwürziger Geschmack! Wer Kümmel mag, wird diese Wurst lieben. Zur Herstellung unserer Kümmelwurst verwenden wir fein säuberlich ausgeschnittenes Schweinekopffleisch. Dieses wird gepökelt, gekocht und anschließend in feine Streifen geschnitten. Ein Viertel dieser Streifen wird schonend von Hand in ein Aufschnittgrundbrät gemengt. Nun kommen noch ganze Kümmelkörner hinzu. Das sorgt für einen feinwürzigen Geschmack.  

Putenbierschinken, eine ganz besondere Spezialität unseres Hauses. Mit ganz besonders ausgesuchten besten Zutaten behutsam hergestellt gewinnt unser Putenbierschinken an Beliebtheit bei jung und alt. Es kommen 60 Prozent Putenschinkenwürfeleinlage und 40 Prozent feinstes Grundbrät zur Verwendung bei dieser ganz speziellen Sorte von Aufschnitt. Wir wählen nur ausgesuchtes Puten-Schinkenfleisch, damit Sie den unvergleichlichen Geschmack genießen können. Mit einer pfefferbetonen Würzung geschmacksabgerundet mit edlem Muskat, Koriander und Ingwer gewürzt.

Bei unserer Putenjagdwurst können Sie sicher sein: Garantiert rein Pute! Für unsere leckere Putenjagdwurst verwenden wir vorgesalzenes frisch zugeschnittenes Putenfleisch aus der Oberkeule. Die Basis für das Grundbrät besteht aus garantiert reinem Putenfleisch. Dazu kommen fein abgestimmte Gewürze. Wir verwenden edle Naturgewürze, die unserer Putenjagdwurst ihren mild pfefferbetonten Geschmack geben.

Unsere feine Putenlyoner: Garantiert rein Pute! Eine besonders magere Wurstsorte für alle Genießer, die Wert auf eine fettarme und eiweißreiche Ernährung legen. Unsere Putenlyoner wird nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Dabei verwenden wir nur ausgesucht beste Fleischqualität. Abgerundet wird der volle Geschmack durch eine eigens kreierte Gewürzkomposition aus feinen Naturgewürzen. Für die geschmackliche und optische Finesse unserer Putenlyoner sorgen ganze dunkelgrüne Pistazien.