Krakauer
Produktinformationen "Krakauer"
Die Krakauer (poln. Krakowska) ist eine polnische Wurstspezialität und stammt wie der Name schon verrät aus Krakau in Polen. Die Krakauer Wurst zählt zu den Brühwürsten mit grober Fleischeinlage.
- Typisch polnische Wurstspezialität
- Hergestellt aus schlachtwarmem Schweinefleisch und Schweinebauch
- Perfekt zum aus der Hand essen zu einer deftigen Brotzeit
Herkunft und Geschichte
Die Krakauer stammt aus dem polnischen Krakau. Die Stadt Krakau blickt auf eine lange Tradition der Wurstherstellung zurück. Dadurch das die Stadt in der Vergangenheit über einen langen Zeitraum Sitz der polnischen Könige war, wurden dort nur die edelsten und erlesensten Wurstsorten erfunden und serviert. Kreative Metzger und Köche kreierten für Ihre Könige immer neue Wurstvariationen mit exquisiten Rezepturen.
Noch heute ist die Krakauer einer der bekanntesten und beliebtesten polnischen Wurstvariationen. Den Weg nach Deutschland hat die Krakauer vermutlich zur Zeit des zweiten Weltkriegs gefunden als polnische Einwanderer in der Nachkriegszeit die Krakauer Wurstspezialität mit nach Deutschland brachten.
Herstellung
Zur Herstellung unserer Krakauer verwenden wir schlachtwarmes Schweinefleisch und Schweinebauch. Das Fleisch wird vermengt und grob gewolft unter Zugabe von Gewürzen wie Pökelsalz, Pfeffer etwas Knoblauch und Kümmel. Die fertige Masse wird in Kranzdärme abgefüllt, heiß geräuchert und anschließend für ca. 30-40 Minuten gebrüht.
Geschmack
Die Krakauer besitzt ein kräftig-würzig-rauchiges Aroma.
Haltbarkeit / Aufbewahrung
Nach dem Versand ist unsere Krakauer ca. für 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Unser Serviertipp:
Unsere Krakauer eignen sich hervorragend als deftige Brotzeitwurst zum direkt aus der Hand essen zusammen mit frischem Holzofenbrot. Aber auch heiß ist Sie stets ein Genuss, zum Beispiel in Suppen oder deftigen Eintöpfen (Darm entfernen).
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1 - 10 von 43 Bewertungen
7. April 2025 09:36
Sehr guter, vollerGeschmack!
Eine wirklich gute Krakauer! Werde ich mir wieder bestellen, wie die anderen Sachen auch!
27. Dezember 2024 08:58
Schmeckt!
Wie immer sehr gut!
25. Juli 2024 09:28
sehr gut
geschmacklich mein Favorit, aufpassen das man die Wurst nicht in einem Rutsch vertilgt
11. Mai 2024 09:36
Top
trifft genau meinen Geschmack! Qualitativ hochwertig
18. Dezember 2023 12:48
Ausgezeichende Qualität
Das Preis, - Leistungsverhältnis ist sehr gut.
17. April 2023 13:01
Auch lecker
Auch lecker, aber die Krakauer wird nicht mein Favorit. Es fehlt mir die Würze.
20. Mai 2022 09:05
vielfältiges Angebot
empfehlenswert
18. Mai 2022 00:46
Super Qualität
Diese Krakauer ist schön mild, fast zu mild. Etwas mehr Kümmel damit der Kümmel Geschmack stärker zur Geltung kommt und etwas mehr Knoblauch, dann würde die Krakauer mir noch besser schmecken. Speck in der Wurst ist hervorragend.
W. Distler aus der Schweiz
28. Februar 2022 15:33
Kaufempfehlung
Super würzige Krakauer, so wie sie sein soll..
23. Dezember 2021 05:17
Krajauer
Ich warüberrascht, die Krakauer war sehr frisch und super lecker..(Zwischendurch ging es immer mal an den Kühlschrank, um ein paar Scheiben zu naschen) Das Preis, - Leistungsverhältnis ist sehr gut.
| je 100g | |
| Energie | 1578kJ / 377 kcal |
| Fett | 35,9g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,5g |
| Kohlenhydrate | 1,3g |
| davon Zucker | 1,2g |
| Eiweiß | 13,1g |
| Salz | 2,3g |
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.
Hinweis: Die Nährwerte beziehen sich auf die Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.
Landmetzger Schießl GmbH
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