Lachsschinken
Produktinformationen "Lachsschinken"
Damit unser Lachsschinken so zart und aromatisch bei Ihnen auf den Tisch kommen kann, werden nur ausgewählte Schweinerücken für die Herstellung verwendet. Der Lachsschinken wird akkurat zugeschnitten und ganz von Fett befreit. Danach wird er mit einer traditionellen Salz-Gewürz-Mischung eingesalzen. Nach der Reifezeit wird unser Lachsschinken nur leicht angeräuchert, damit er seine schöne goldrote Farbe erhält.
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1 - 10 von 67 Bewertungen
21. Juli 2025 09:09
Lachsschinken
Super Geschmack, mild geräuchert und nicht über salzen - sehr gut, gerne wieder !
30. Juni 2025 11:02
Einfach klasse !
Super Geschmack, mild geräuchert und nicht übersalzen - sehr gut, gerne wieder. Schon öfter gekauft und nicht das letzte mal
9. Mai 2025 12:22
Sehr empfehlenswert
Ein besonders leckerer Schinken: zart, mager, würzig
4. Mai 2025 19:17
Hervorragende Qualität
Super Geschmack, mild geräuchert und nicht übersalzen - sehr gut, gerne wieder !
15. März 2025 15:51
Suuuuuper
Klasse Schinken, gerne wieder
11. März 2025 16:21
Ausgezeichnete Qualität
Wie alles von der Landmetzgerei Schiessl supergut und toller Service.
11. Februar 2025 07:42
Ausgezeichnete Qualität
Klasse Schinken in der grösse wie im Geschmack.
6. Januar 2025 12:27
Warenlieferung
sehr gute Ware, schnell Lieferung,
25. Dezember 2024 15:49
Ausgezeichnet.
Der Lachsschinken ist nicht nur gut nein er ist sehr gut.
Denn Bestelle ich bald wieder.
13. November 2024 10:56
hervorragende Qualität
sehr zarter und schmackhafter Lachsschinken
Weitere Informationen zum Lachsschinken
Lachsschinken wird in alter Tradition aus dem Rücken des Schweins, dem besonders mageren Kotelettstück gewonnen. Es ist besonders leicht und gut bekömmlich und wird vor der Würzung sorgsam von Knochen und Fett befreit. Der Name kommt dabei von dem ausgewählten Teil des Schweins, das Lachs genannt wird und der nichts mit dem Fisch gemein hat. Vielmehr ist das Kotelettstück aus Schweinerücken das beste Teil am Tier und verleiht dem Lachsschinken seinen besonders saftigen, aber milden Geschmack. Nach einer sanften Pökelung in einer Salz-Gewürze-Mischung wird das Fleisch zur Trocknung ausgelegt und anschließend schonend in mehreren Schritten geräuchert. Dabei wird darauf geachtet, dass dem Fleisch nicht zu viel Wasser entzogen wird und das es seine schöne, rosige Farbe behält. Lachsschinken gehört zu den Rohschinken, die nicht komplett durchgeräuchert werden, um so ihren einzigartigen Geschmack und die Saftigkeit zu erhalten. Ein hauchdünner Schnitt von der Rolle sind typischen für den Lachsschinken und machen das Geschmackserlebnis komplett.
Pariser Lachsschinken oder der Klassiker ohne Speckrand
Es gibt den Lachschinken in verschiedenen Variationen - der Pariser Lachschinken besitzt eine dünne Speckschicht um den Rand, der das Fleisch vor Austrocknung schützt. Es gibt ihn jedoch auch ohne, so dass jeder Geschmack bedient wird. In der Landmetzgerei Schiessel finden Sie Lachsschinken in bewusst hoher Qualität zum attraktiven Stückpreis.
Lachsschinken zu besonderen Anlässen
Lachsschinken eignet sich besonders gut als milder Aufschnitt zum Frühstück, aber auch an Festtafeln oder beispielsweise am Buffet oder zu Weihnachten wird er gerne gereicht. Lachsschinken schmeckt wunderbar in Verbindung mit Gemüse oder milden Obstsorten wie Melone. Für Häppchen lassen sich die einzelnen Scheiben des Lachsschinken einfach rollen und beispielsweise auf Holzspießen anbieten, ansonsten kann er auch einfach auf einer Platte mit Deko gereicht werden. Für Personen, die sich bewusst ernähren wollen, passt der Lachsschinken generell sehr gut zu Schwarzbrot und einer fettarmen, ballaststoffreichen Ernährung.
| je 100g | |
| Energie | 397kJ / 94kcal |
| Fett | 1,03g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
| Kohlenhydrate | 1,8g |
| davon Zucker | 1,8g |
| Eiweiß | 19,3g |
| Salz | 3,4g |
Hinweis:
Die Nährwerte beziehen sich auf die Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.
Hinweis: Die Nährwerte beziehen sich auf die Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.
Landmetzger Schießl GmbH
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